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马克西姆

十九世纪末,一个叫马克西姆·加雅尔的小伙子在皇家大道三号开了一家经营餐饮的店铺并
以自己的名字命名.1893年5月21日,马克西姆餐厅诞生了。很快,餐厅便成了巴黎上流社会年轻人
经常餐会的"俱乐部"。俄国的大公爵、,南美的富翁、德国与荷兰的男爵纷纷来此飨宴。
一个世纪之后，法国著名的时装大师皮尔·卡丹先生将它买下，并马上开始了海外扩张计
划，而令人惊讶的是，扩张计划首选中的诚市既不是欧州之都伦敦，也不是美国的经济中心纽
约，他将这家分店开在了北京。餐厅古典高雅的木雕，别致的粟树叶形吊灯，富有传奇色彩的
壁画，望不到尽头的水晶玻璃镜，顾客就是上帝的服务宗旨和纯正的法国大菜吸引无数达官贵
人和政界，商界，演艺界聚集的场所。皮尔·卡丹先生并非是要单纯地向中国人推介法式大
餐，他更热心向中国人介绍法国的生活方式，介绍一种全新不同于中国传统的文化。他通过马
克西姆向刚刚开放的中国传播欧陆文化的精神，传播西方艺术的精华和现代生活的品味。很多
人就是通过马克西姆真正亲身休验到什么是欧洲上流社会的生活，什么是沙龙文化，什么是
“贵族”和“艺术”。